Propiedades de la
Batata - Boniato - Camote
Batata - Boniato - Camote
Las boniatos (conocidas en algunos lugares como boniato, camote, papa papa dulce o chaco) son unos tuberculos de sabor dulce con origen en Centro América.
Las boniatos son la mezcla perfecta entre aporte energético (azúcares, almidón)
y nutrientes (vitaminas y minerales),
por lo que es un alimento muy sano y recomendable.
Previene algunas enfermedades estomacales y hepáticas.
Además, la presencia de antioxidantes en la batata o boniato nos ayuda a tener
(y mantener) un aspecto joven.
Están contraindicadas para quienes padezcan diabetes,
y debe ser consumidas con mucha moderación si se está en una dieta.
Las boniatos o boniatos contienen carbohidratos y gran cantidad de vitamina A y betacarotenos.
También, vitaminas B5 y B6, magnesio, hierro, fosforo, calcio, potasio y poquisimas
sustancias grasas.
En pequeña proporcion tiene otras vitaminas del grupo B y zinc.En Paraguay y Argentina está muy difundido
el consumo del famoso “dulce de batata”,
una especie de “jalea compacta” más solida que la gelatina,
que suele acompañarse con queso fresco.